Sushi Shokunin: De Culinaire Meesters Van Japan-Assouline Clearance

In Japan Heeft Koken Vaak Een Esthetische Waarde En Wordt Het Maken Van Sushi Verheerlijkt Als Een Van De Beste Culinaire Ambachten. In Overeenstemming Met Dit Ideaal Van Eten Als Kunst, Gebruiken De Japanners Vaak Het Woord Shokunin, Losjes Gedefinieerd Als ‘Ambachtelijk’, Om Te Verwijzen Naar Zeer Bekwame Sushi-Meesters. Deze Titel Impliceert Uitmuntendheid En Toewijding Aan Iemands Vak En Is Gereserveerd Voor Degenen Die Hun Werk Benaderen Met Een Artistiek Oog En Een Schijnbaar Spiritueel Gevoel Voor Doel, Of Ikigai.

In Deze Verbluffende Monografie, James Beard Award-Winnende Fotograaf En Auteur Andrea Fazzari Profileert Twintig Van De Meest Gevierde Sushi-Meesters Uit De Japanse Foodscene. Door Een Combinatie Van Opvallende Fotografie En Intieme Essays Laat Elk Hoofdstuk De Lezers Kennismaken Met Een Nieuwe Meester En Een Nieuw Restaurant, Waarbij De Esthetiek, De Filosofie En Het Niveau Van Toewijding Worden Vastgelegd Die Hun Status Als ‘S Werelds Beste Culinaire Shokunin Illustreren.

A Must-Have Voor Sushi-Liefhebbers – En Voor Iedereen Die Geïnteresseerd Is In De Verfijnde Eetcultuur – Sushi Shokunin Is Het Eerste Boek In Zijn Soort Over De Meest Gerespecteerde Sushi-Meesters En Restaurants. Fazzari Nodigt Lezers Uit Om De Ijle Wereld Van Top-Shokunin Te Verkennen, Die Het Maken Van Sushi Niet Alleen Als Een Carrière Beschouwt, Maar Ook Als Een Manier Van Leven.